Radioaktivität in der Nahrung

Die Beprobung der Gesamtnahrung dient der Abschätzung der ingestionsbedingten Strahlendosis gesunder Erwachsener in der Bundesrepublik Deutschland. Dazu werden verzehrsfertige Menüs der Gemeinschaftsverpflegung aus Kantinen, Heimen, Krankenhäusern und Restaurants vermessen. Daraus resultiert eine Mittelung der Verzehrsmenge und der Zusammensetzung. Bei den Gesamtnahrungsproben handelt es sich um Tagesrationen für gesunde Erwachsene.

In der Tabelle „Aktivitätszufuhr von Cs-137 und Sr-90 mit der Gesamtnahrung“ sind für die Radionuklide ⁹⁰Sr und ¹³⁷Cs die Anzahl der Messwerte N, die Mittelwerte und die Bereiche der Einzelwerte aufgeführt. Bei den Messwerten fehlen in der Regel ergänzende Angaben, so dass bei der Mittelwertbildung keine Wichtung durchgeführt werden konnte. Darüber hinaus überschätzen die Mittelwerte, die mit dem Zeichen „<“ gekennzeichnet sind, die Realität, weil in die Berechnung zahlreiche Werte von Nachweisgrenzen eingegangen sind, die über den realen Werten lagen. Aus diesen Gründen beinhaltet der gebildete Mittelwert einige Unsicherheiten, die bei der Interpretation der Jahresmittelwerte berücksichtigt werden müssen.

Die mittlere tägliche ¹³⁷Cs-Aktivitätszufuhr einer Person über die Nahrung kann für 2010 mit 0,23 Bq/(d•p) (d = Tag; p = Person) nach oben geschätzt werden und zeigt somit kaum eine Veränderung zum Vorjahr (siehe Abb. “Jahresmittel der Aktivitätszufuhr von Cs-137 und Sr-90 mit der Gesamtnahrung pro Tag und Person“). Da in diese Mittlung ein hoher Prozentsatz von Messwerten unterhalb der Nachweisgrenzen eingeht, wird der Wert der Aktivitätszufuhr überschätzt, was bei einer Interpretation des Wertes berücksichtigt werden muss.

Für ⁹⁰Sr mit einer mittleren Aktivitätszufuhr von 0,08 Bq/(d•p) gilt die gleiche Betrachtungsweise wie für ¹³⁷Cs, allerdings muss hier noch berücksichtigt werden, dass die Messwerte nahe oder unterhalb der Nachweisgrenzen der angewendeten Analyseverfahren liegen, was zu einer zusätzlichen Unsicherheit führt (siehe Abb. „Jahresmittel der Aktivitätszufuhr von Cs-137 und Sr-90 mit der Gesamtnahrung pro Tag und Person“).

Die mittlere jährliche ingestionsbedingte Aktivitätszufuhr lässt sich somit wie folgt schätzen:

⁹⁰Sr:    29 Bq/(a•p)

¹³⁷Cs:  84 Bq/(a•p).